חגי ישראל: מתכונים, תאריכים ומנהגים

ט״ו בשבט 2027: יום שבת, 23 בינואר 2027 · ט״ו בשבט תשפ״ז · בעוד 96 ימים

בט״ו בשבט, ראש השנה לאילן, נהוג לאכול פירות יבשים ואגוזים ואת פירות שבעת המינים: חיטה, שעורה, גפן, תאנה, רימון, זית ותמר. רבים עורכים סדר ט״ו בשבט עם מאכלים ומאפים מפירות.

• עוף בתנור עם שזיפים ומשמשים לט״ו בשבט
• כדורי תמרים ואגוזים ללא תוספת סוכר
• סלט קינואה עם פירות יבשים ואגוזים לט״ו בשבט

פורים 2027: יום שלישי, 23 במרץ 2027 · י״ד באדר ב׳ תשפ״ז · בעוד 155 ימים

בפורים שולחים משלוחי מנות ואוכלים סעודת פורים. המאפה המזוהה ביותר עם החג הוא אוזני המן, ולצידו עוגיות, מאפים מתוקים ומנות חגיגיות לסעודה.

• עוף ממולא באורז, עשבי תיבול וסילאן לפורים
• אוזני המן פריכות במילוי תמרים
• אוזני המן פרווה במילוי תמרים למשלוחי מנות

פסח 2027: מיום חמישי, 22 באפריל 2027 עד יום רביעי, 28 באפריל 2027 · ט״ו בניסן תשפ״ז · בעוד 185 ימים

בפסח לא אוכלים חמץ, ולכן המתכונים מבוססים על מצות, קמח מצה, קמח שקדים ותפוחי אדמה. בליל הסדר מגישים חרוסת, מרק עוף עם קניידלך, עיקריות חגיגיות וקינוחים ללא קמח.

• עוגת שוקולד ושקדים ללא קמח לפסח
• לחמניות פסח רכות מקמח מצה
• מרק עוף צלול עם קניידלך לפסח

מוצאי שביעי של פסח 2027: יום רביעי, 28 באפריל 2027 · כ״א בניסן תשפ״ז · בעוד 191 ימים

המימונה נחגגת במוצאי שביעי של פסח ומסמלת את החזרה לחמץ. על השולחן מופיעים מופלטות עם חמאה ודבש, ריבות ביתיות, עוגיות ומיני מתיקה.

• ספינג׳ מרוקאי אוורירי למימונה
• ריבת חבושים למימונה
• מופלטה ביתית למימונה

יום העצמאות 2027: יום רביעי, 12 במאי 2027 · ה׳ באייר תשפ״ז · בעוד 205 ימים

ביום העצמאות רבים יוצאים למנגל ולפיקניק: שיפודים, קבב, כנפיים, חצילים על האש, סלטים וטחינה, ולקינוח פירות וקינוחים קרים.

• חציל על האש עם טחינה
• כנפיים על האש במרינדת סילאן, סויה ושום
• קבב ביתי עסיסי על הגריל

ל״ג בעומר 2027: יום שלישי, 25 במאי 2027 · י״ח באייר תשפ״ז · בעוד 218 ימים

בל״ג בעומר מדליקים מדורות בערב החג, ולכן אוהבים מנות שמתאימות לגחלים ולארוחה בחוץ: תפוחי אדמה בנייר כסף, שיפודים, פיתות על האש וקינוחים פשוטים.

• סירות בננה עם שוקולד למדורה
• שיפודי פרגיות על האש
• תפוחי אדמה במדורה בנייר כסף

שבועות 2027: יום שישי, 11 ביוני 2027 · ו׳ בסיוון תשפ״ז · בעוד 235 ימים

בשבועות נהוג לאכול מאכלי חלב: עוגת גבינה, בורקס ומאפי גבינה, פשטידות, לזניה ופסטות ברוטב שמנת לצד סלטים טריים.

• מוס גבינה ותותים בכוסות עם שטרויזל פריך
• עוגת גבינה ופירורים ללא אפייה
• עוגת גבינה ופתי־בר ללא אפייה לשבועות

ראש השנה 2027: מיום שבת, 2 באוקטובר 2027 עד יום ראשון, 3 באוקטובר 2027 · א׳ בתשרי תשפ״ח · בעוד 348 ימים

בראש השנה נהוג לאכול מאכלים מתוקים ומנות סימניות לסדר: תפוח בדבש, רימון, תמרים, סלק, כרישה ודלעת, וראש של דג. על השולחן מופיעות גם חלה עגולה, עוגת דבש ומנות עיקריות חגיגיות.

• עוגת תפוחים בחושה לראש השנה
• סלט סלק, תפוז ונענע
• עוגת דבש ותפוחים פרווה לראש השנה

ערב יום כיפור 2027: יום ראשון, 10 באוקטובר 2027 · ט׳ בתשרי תשפ״ח · בעוד 356 ימים

הארוחה המפסקת לפני יום כיפור מבוססת בדרך כלל על מנות לא מלוחות ולא חריפות, עם פחמימה, חלבון ושתייה מרובה: מרק עוף, עוף עם אורז או תפוחי אדמה, וירקות מבושלים.

• ארוחה מפסקת של עוף, אורז וירקות בתנור
• מרק עוף עדין עם אורז וירקות
• סלמון בתנור עם בטטה ושעועית ירוקה

צאת יום כיפור 2027: יום שני, 11 באוקטובר 2027 · י׳ בתשרי תשפ״ח · בעוד 357 ימים

בצאת הצום נהוג לפתוח במשהו קל ומתוק ובשתייה: עוגה בחושה, מאפה שמרים, פשטידה חלבית או מרק, ורק אחר כך ארוחה מלאה.

• בורקס גבינה ביתי מבצק עלים
• עוגת תפוזים רכה לצאת הצום
• מרק ירקות צח עם אטריות לצאת הצום

סוכות 2027: מיום שבת, 16 באוקטובר 2027 עד יום שבת, 23 באוקטובר 2027 · ט״ו בתשרי תשפ״ח · בעוד 362 ימים

בסוכות אוכלים בסוכה, ולכן מעדיפים מנות שקל להעביר ולהגיש: ממולאים, קוסקוס עם ירקות, תבשילים בסיר אחד, סלטים עונתיים עם רימונים ועוגות בחושות. החג נמשך שבעה ימים ומסתיים בשמיני עצרת ושמחת תור...

• מרק כתום חגיגי עם עדשים אדומות
• צלי כתף בקר ביין אדום לסוכות
• סלט דלעת וטחינה לסוכות

בכל שבוע: זמני כניסת שבת לפי עיר

מתכונים לארוחות שישי ושבת.

• מרק כרובית וטחינה
• מרק שעועית לבנה עם ירקות שורש
• מרק עדשים כתומות, גזר וג׳ינג׳ר