מרק ירקות צח עם אטריות לצאת הצום
מרק צח ועדין עם גזר, קישוא, סלרי ואטריות דקות שמתאים לפתיחה הדרגתית של הארוחה אחרי הצום.
- זמן הכנה
- 15 דקות
- זמן בישול
- 35 דקות
- זמן כולל
- 50 דקות
- כמות
- 8 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנהמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מניחים בסיר מים, גזר, סלרי ובצל ומביאים לרתיחה. מנמיכים ומבשלים 20 דקות.
- 2
מוסיפים קישוא ומלח ומבשלים עוד 8 דקות עד שהירקות רכים אך לא מתפרקים.
- 3
מוסיפים אטריות ומבשלים לפי הזמן שעל האריזה, בדרך כלל 4–6 דקות.
- 4
מוציאים את חצאי הבצל, מוסיפים פטרוזיליה וטועמים. מגישים חם אך לא רותח.
הכנה מראש
אפשר לבשל את המרק יום מראש. מקררים בכלים רדודים בתוך שעתיים ושומרים במקרר עד 3 ימים. להכנה מראש נוח לשמור אטריות מבושלות בנפרד במקרר ולהוסיף למרק בחימום, כדי שלא יספגו את כל הנוזלים.
אחסון ושמירת שאריות
מחלקים את המרק לכלים רדודים ומקררים בתוך שעתיים. שומרים בכלי סגור במקרר עד 3 ימים. מחממים עד רתיחה; אם האטריות ספגו נוזלים אפשר להוסיף מים במהלך החימום.
שאלות נפוצות על המתכון
אפשר להכין מראש?
כן. עדיף לבשל את האטריות בנפרד ולהוסיף לכל קערה, כדי שלא יספגו את כל המרק.
איך מכינים ללא גלוטן?
משתמשים באטריות אורז שמסומנות ללא גלוטן ובודקים את יתר המוצרים. מונעים מגע עם גלוטן בכלים ובמשטחי העבודה; החלפת אטריות בלבד אינה מבטיחה התאמה לאדם עם צליאק.
