סירות בננה עם שוקולד למדורה
בננות שלמות ממולאות בשוקולד, עטופות היטב ונצלות בגחלים לוחשות — קינוח קליל לל״ג בעומר.
- זמן הכנה
- 15 דקות
- זמן בישול
- 18 דקות
- זמן כולל
- 33 דקות
- כמות
- 8 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנהמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מכינים את המדורה מראש וממתינים עד שנותרות גחלים לוחשות, ללא להבות פעילות. לחלופה ביתית מחממים תנור ל־190 מעלות.
- 2
מניחים בננה על קרש כשהצד הפנימי של הקשת פונה למעלה. חורצים לאורך הקליפה והפרי, בערך עד שני שלישים מעומק הבננה, ומשאירים את הקצוות ואת הקליפה התחתונה שלמים.
- 3
פותחים בעדינות את החריץ ודוחסים לתוכו כ־25 גרם שוקולד, כלומר כ־4–6 קוביות, לפי גודלן.
- 4
עוטפים כל בננה תחילה בנייר אפייה ואחר כך בשכבה כפולה של נייר אלומיניום. סוגרים היטב כדי שהמילוי לא יישפך.
- 5
מניחים את החבילות בשולי הגחלים הלוחשות, לא בתוך להבות. צולים 5–10 דקות והופכים באמצע הצלייה אם החבילות מונחות ישירות על הגחלים. לחלופה בתנור מניחים בתבנית ואופים 10–15 דקות, עד שהבננה רכה והשוקולד נמס.
- 6
מסירים בזהירות בעזרת מלקחיים וממתינים 3–5 דקות לפני פתיחת העטיפות. מגישים בכפית לאחר שהמילוי התקרר מעט; הוא עלול להיות חם מאוד.
הכנה מראש
אפשר לחרוץ, למלא ולעטוף עד כמה שעות מראש ולשמור במקרר. צולים סמוך להגשה; אין להשאיר את החבילות המוכנות בטמפרטורת החדר לאורך זמן.
אחסון ושמירת שאריות
מומלץ לאכול מיד. שאריות יש לקרר בכלי סגור בתוך שעתיים מהצלייה, או בתוך שעה אם הטמפרטורה בחוץ מעל 32 מעלות. שומרים במקרר עד יומיים ומחממים לפני ההגשה.
שאלות נפוצות על המתכון
אפשר להכין את סירות הבננה בתנור במקום במדורה?
כן. מחממים תנור ל־190 מעלות ואופים את הבננות העטופות 10–15 דקות, עד שהפרי רך והשוקולד נמס.
איך יודעים שהבננות מוכנות?
הקליפה מתרככת והבננה מרגישה רכה בעדינות דרך העטיפה. אם השוקולד עדיין לא נמס, מחזירים לגחלים לעוד דקה או שתיים ובודקים שוב.
אפשר להכין מראש?
אפשר למלא ולעטוף את הבננות כמה שעות מראש ולשמור במקרר. צולים סמוך להגשה, ולא משאירים בננות ממולאות בחוץ זמן ממושך.
מה עושים עם שאריות?
מקררים בכלי סגור בתוך שעתיים מהצלייה, או בתוך שעה אם בחוץ חם מ־32 מעלות. שומרים במקרר עד יומיים ומחממים לפני ההגשה.
