מרק עוף עדין עם אורז וירקות
מרק עוף ביתי עם אורז, גזר, קישוא וסלרי — קערה חמה ונעימה שמתאימה לארוחה המפסקת.
- זמן הכנה
- 20 דקות
- זמן בישול
- 55 דקות
- זמן כולל
- 75 דקות
- כמות
- 8 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנה
מתאים לילדים
מתכוני PROמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מניחים בסיר גדול את העוף, המים והבצל ומביאים לרתיחה. מסירים בעזרת כף את הקצף שמצטבר למעלה.
- 2
מוסיפים גזר, סלרי, מלח ופלפל. מכסים חלקית ומבשלים בבעבוע עדין 30 דקות.
- 3
מוסיפים קישואים ואורז ומבשלים עוד 20 דקות, עד שהאורז רך והעוף מבושל לחלוטין.
- 4
בודקים שהעוף הגיע לטמפרטורה פנימית של 74 מעלות. מוציאים אותו, מסירים עצמות ועור ומחזירים לסיר בשר מפורק.
- 5
מוסיפים פטרוזיליה, טועמים ומתקנים תיבול. אם המרק סמיך מדי מוסיפים מעט מים רותחים.
הכנה מראש
אפשר לבשל יום מראש, לחלק את המרק לכלים רדודים ולקרר בתוך שעתיים. האורז סופג נוזלים בזמן האחסון; בחימום אפשר להוסיף מים ולהביא את המרק לרתיחה, בלי להשאירו שעות בסיר על השיש.
אחסון ושמירת שאריות
מחלקים לכלים רדודים ומעבירים למקרר בתוך שעתיים, או בתוך שעה מעל 32 מעלות. שומרים בכלי סגור במקרר עד 3 ימים. אפשר להקפיא עד 2 חודשים ולהפשיר במקרר. מחממים את המרק עד רתיחה.
שאלות נפוצות על המתכון
אפשר להכין יום קודם?
כן. המרק נשמר היטב במקרר. האורז יספוג נוזלים, לכן ייתכן שצריך להוסיף מים בחימום.
אפשר להקפיא את מרק העוף?
אפשר להקפיא בכלי אטום עד 2 חודשים לאחר קירור מהיר. מפשירים במקרר ומביאים לרתיחה בחימום; האורז יהיה רך יותר לאחר ההפשרה.
