סופגניות אשל קטנות להכנה עם הילדים
סופגניות אשל קטנות ומהירות לחנוכה: מערבבים בלילה סמיכה, והמבוגרים מטגנים בזמן שהילדים מקשטים.
- זמן הכנה
- 15 דקות
- זמן בישול
- 20 דקות
- זמן כולל
- 35 דקות
- כמות
- 8 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנה
מתאים לילדיםמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מושיבים את הילדים הרחק מאזור הכיריים ומכינים מראש את הקישוטים. מבוגר בלבד מטפל בסיר ובשמן; משתמשים בכיריים האחוריות ומסובבים את ידית הסיר פנימה.
- 2
טורפים בקערה את הביצה, האשל, הסוכר, הווניל והמלח. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק עד שנוצרת בלילה סמיכה ודביקה, בלי לערבב יתר על המידה.
- 3
מבוגר יוצק את השמן לסיר עמוק ומחמם ל־160 מעלות. אם אין מדחום, מטגנים מנה קטנה לניסיון ומוודאים שהיא מזהיבה בהדרגה ולא משחימה מיד.
- 4
בעזרת שתי כפות, שאותן טובלים מעט בשמן החם, יוצרים מנות קטנות בגודל אגוז ומחליקים אותן בזהירות לשמן. מטגנים בכמה נגלות, 3–4 דקות לכל נגלה, והופכים באמצע לפי הצורך, עד שהסופגניות מזהיבות ומתבשלות גם במרכז. אין לצופף את הסיר.
- 5
מוציאים בכף מחוררת לרשת או לנייר סופג ומניחים להתקרר עד שהן חמימות ונוחות למגע. רק לאחר שהסיר והשמן הועברו למקום בטוח, הילדים יכולים לפזר אבקת סוכר או לטבול את הסופגניות בריבה.
- 6
אם השמן נדלק, מכסים את הסיר במכסה מתכת ומכבים את מקור החום אם אפשר לעשות זאת בבטחה. לעולם לא שופכים מים על שמן חם או בוער.
הכנה מראש
אפשר למדוד מראש את הקמח, אבקת האפייה והסוכר, וגם להכין קערות עם שאר החומרים. ערבבו את הבלילה רק סמוך לטיגון; את אבקת הסוכר והריבה הכינו בצד כדי שהילדים יקשטו אחרי שהסופגניות התקררו.
אחסון ושמירת שאריות
הסופגניות במיטבן ביום ההכנה. אפשר לשמור עד 24 שעות בכלי מכוסה בטמפרטורת החדר, או עד יומיים בכלי אטום במקרר. לחימום חוזר: תנור או מכשיר טיגון באוויר חם ב־150 מעלות למשך 3–5 דקות. הניחו להן להתקרר לפני הגשה לילדים, במיוחד אם הוגשו עם ריבה.
שאלות נפוצות על המתכון
אפשר להכין את הבלילה מראש?
עדיף לערבב ולטגן סמוך להגשה, כי אבקת האפייה מתחילה לפעול לאחר הערבוב והבלילה עלולה לאבד מהאווריריות שלה. אפשר למדוד את החומרים היבשים והרטובים בנפרד מראש.
איך יודעים שהשמן חם מספיק?
היעזרו במדחום וכַּוונו ל־160 מעלות. אם אין מדחום, טגנו חתיכה קטנה לניסיון: היא אמורה להזהיב בהדרגה. אם היא משחימה מיד, השמן חם מדי.
הילדים יכולים לעזור בטיגון?
לא. הם יכולים למדוד, לערבב ולקשט אחרי הטיגון, אבל רק מבוגר מטגן ומוציא את הסופגניות. הרחיקו אותם מהכיריים כל עוד השמן חם, וגם אחרי הטיגון המתינו עד שהסופגניות חמימות למגע.
איך שומרים ומחממים את הסופגניות?
הכי טוב לאכול אותן ביום ההכנה. אפשר לשמור עד 24 שעות בכלי מכוסה בטמפרטורת החדר, או עד יומיים בכלי אטום במקרר. לחימום, חממו בתנור או במכשיר טיגון באוויר חם ב־150 מעלות במשך 3–5 דקות; היזהרו במיוחד ממילוי חם.
