שקשוקה ירוקה עם תרד ופטה
מחבת ירוקה של תרד, קישואים, ביצים ופטה שמוכנה בתוך כחצי שעה.
- זמן הכנה
- 12 דקות
- זמן בישול
- 18 דקות
- זמן כולל
- 30 דקות
- כמות
- 4 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנה
עד 30 דקות
מתכוני PROמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מחממים שמן במחבת רחבה ומאדים בצל ירוק וקישואים 6 דקות.
- 2
מוסיפים תרד בהדרגה ומבשלים עד שהוא קמל והנוזלים מצטמצמים.
- 3
יוצרים שש גומות, שוברים ביצה לכל גומה, מתבלים ומפזרים פטה.
- 4
מכסים ומבשלים 6–8 דקות עד שהחלבון יציב. לאוכלוסיות בסיכון מבשלים גם את החלמון עד שהוא מוצק.
הכנה מראש
אפשר לשטוף ולחתוך את הירקות לפני ההכנה ולשמור בקירור. את הביצים והפטה מוסיפים סמוך לבישול ולהגשה. אם מכינים בסיס ירקות מבושל מראש, מקררים אותו בהקדם בכלי רדוד ומחממים לפני הוספת הביצים.
אחסון ושמירת שאריות
מגישים סמוך לבישול. שאריות מבושלות מקררים בהקדם בכלי רדוד ושומרים במקרר עד 1 יום. בחימום מחדש מוודאים 74 מעלות צלזיוס במרכז; אין לשמור ביצים לא מבושלות מספיק לארוחה מאוחרת.
שאלות נפוצות על המתכון
איך משתמשים בתרד קפוא במקום טרי?
פועלים לפי הוראות האריזה, מפשירים בקירור אם נדרשת הפשרה, וסוחטים לפני ההוספה כדי לצמצם נוזלים במחבת. המתכון המקורי מבוסס על תרד טרי; מוצר קפוא עשוי לשנות את התפוקה.
האם אפשר להכין את השקשוקה ללא פטה?
אפשר להשמיט את הפטה, אך הטעם והמליחות ישתנו. לא מחליפים אותה אוטומטית בגבינה אחרת אם צריך להימנע מחלב; בודקים גם את שאר המוצרים והכלים.
