לביבות בטטה אפויות בתנור עם מטבל יוגורט וכמון
לביבות בטטה כתומות שנאפות בתנור על נייר אפייה, מתובלות בכמון ובבצל ירוק, ומוגשות עם מטבל יוגורט ולימון. בלי מחבת ובלי סיר שמן.
- זמן הכנה
- 20 דקות
- זמן בישול
- 35 דקות
- זמן כולל
- 55 דקות
- כמות
- 4 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנהמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה. מברישים את הנייר בכף שמן זית.
- 2
בקערה גדולה מערבבים את הבטטה המגוררת, הבצל הירוק והקמח. בקערה קטנה טורפים את הביצים עם הכמון, המלח ו-2 כפות שמן זית, ומוסיפים לתערובת הבטטה.
- 3
מניחים על התבנית ערימות של כף גדושה מהתערובת ומשטחים לעיגולים דקים בקוטר של כ-7 ס"מ, במרווחים. מברישים את הצד העליון בשאר השמן.
- 4
אופים כ-20 דקות עד שהתחתית זהובה, הופכים בעדינות עם מרית ואופים עוד 10 עד 15 דקות עד שגם הצד השני מזהיב.
- 5
בזמן האפייה מערבבים את היוגורט, מיץ הלימון, השום וקורט מלח למטבל. מגישים את הלביבות חמות עם המטבל בצד.
הכנה מראש
את המטבל מכינים כמה שעות מראש ושומרים במקרר. את הלביבות אפשר לאפות יום מראש ולחמם בתנור לפני ההגשה.
אחסון ושמירת שאריות
שומרים את הלביבות בקופסה סגורה עד 3 ימים במקרר, ואת המטבל בנפרד עד 2 ימים במקרר. אפשר להקפיא את הלביבות עד 30 יום. מחממים בתנור על 180 מעלות כ-10 דקות.
שאלות נפוצות על המתכון
למה לא לטגן לביבות בטטה במחבת?
בטטה מכילה סוכרים טבעיים שמשחימים מהר, ולכן במחבת החוץ עלול להישרף לפני שהפנים מוכן. בתנור החום אחיד והלביבות מזהיבות בלי להישרף.
אפשר להכין את הלביבות טבעוניות?
אפשר להחליף את הביצים בשתי כפות זרעי פשתן טחונים עם שש כפות מים, ולהגיש עם מטבל טחינה במקום יוגורט.
מה עוד אפשר להגיש איתן?
הן מתאימות לצד סלט ירוק גדול, מרק ירקות או כמנה ראשונה בארוחת חנוכה חלבית.
