ממרח עדשים כתומות וגזר
ממרח קטניות רך ומתובל בעדינות שמתאים לפתיחה, לכריך או למגש אירוח.
- זמן הכנה
- 10 דקות
- זמן בישול
- 25 דקות
- זמן כולל
- 35 דקות
- כמות
- 8 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנה
מתכוני PROמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מחממים כף שמן בסיר ומאדים בצל 5 דקות.
- 2
מוסיפים גזר, עדשים, כמון ומים ומבשלים בבעבוע עדין כ־20 דקות, עד שהכול רך והנוזלים נספגו כמעט לגמרי.
- 3
מצננים 10 דקות ומעבירים למעבד מזון עם יתרת השמן, הלימון והמלח.
- 4
טוחנים לממרח חלק, טועמים ומקררים שעה לפני ההגשה.
הכנה מראש
אפשר לבשל ולטחון יום לפני ההגשה. מעבירים את הממרח לכלי רדוד ומקררים בהקדם, בלי לחכות שיישאר בחוץ עד שיתקרר לגמרי. לאחר קירור מערבבים ובודקים את המרקם; ממתינים שעה בקירור כפי שמורה המתכון.
אחסון ושמירת שאריות
שומרים במקרר עד 3 ימים או במקפיא עד חודש.
שאלות נפוצות על המתכון
מה עושים כשהממרח נשאר נוזלי?
לפני הטחינה מצמצמים עוד מעט את הנוזלים בסיר ללא מכסה, תוך ערבוב כדי שלא יידבק. מצננים מעט לפי ההוראות ואז טוחנים; המרקם מסמיך גם בקירור.
האם אפשר להקפיא את ממרח העדשים?
אפשר להקפיא בכלים קטנים וסגורים עד חודש, ולסמן תאריך הכנה. מפשירים במקרר ומערבבים לפני ההגשה; אין להפשיר על השיש.
