פשטידת קישואים וגבינות ללא קמח
פשטידה רכה של קישואים, ביצים וגבינות ללא קמח, שמתאימה לארוחה חלבית.
- זמן הכנה
- 20 דקות
- זמן בישול
- 42 דקות
- זמן כולל
- 62 דקות
- כמות
- 8 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנה
מתאים לילדים
מתכוני PROמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים תבנית 24 ס״מ.
- 2
סוחטים את הקישואים המגוררים בחיתול בד או מגבת נקייה עד שכמעט לא יוצאים נוזלים.
- 3
מערבבים קישואים, ביצים, גבינות, בצל ירוק ופלפל.
- 4
יוצקים לתבנית ואופים 38–42 דקות עד שהמרכז יציב והחלק העליון זהוב.
- 5
ממתינים 15 דקות לפני החיתוך.
הכנה מראש
אפשר לאפות יום לפני ההגשה. לאחר המנוחה והחיתוך מעבירים פרוסות לכלי רדוד ומקררים בהקדם. מחממים את הכמות הדרושה עד שהמרכז מגיע ל־74 מעלות צלזיוס; זמן החימום תלוי בעובי ובטמפרטורת הפרוסות.
אחסון ושמירת שאריות
מעבירים לקירור בהקדם בכלי רדוד ושומרים במקרר עד 3 ימים. בחימום מחדש בודקים שהמרכז מגיע ל־74 מעלות צלזיוס; זהו יעד פנימי במזון ולא טמפרטורת התנור.
שאלות נפוצות על המתכון
למה פשטידת הקישואים יוצאת מימית?
סוחטים את הקישואים היטב לפני הערבוב ובודקים שהמרכז עשוי לפני ההוצאה מהתנור. ממתינים לפני חיתוך; פרוסה שנחתכת מיד כשהפשטידה רכה יכולה להיראות פחות יציבה.
איך מכינים את הפשטידה יום לפני האירוח?
אופים, מניחים למנוחה הקצרה שבמתכון ומעבירים לקירור בהקדם בכלי מתאים. מחממים מחדש את הפרוסות עד 74 מעלות צלזיוס במרכז, ולא מסתמכים רק על טמפרטורת התנור.
