תפוחי אדמה מעוכים ופריכים בתנור
תפוחי אדמה קטנים עם פנים רך ושוליים פריכים שמתאימים כמעט לכל מנה עיקרית.
- זמן הכנה
- 15 דקות
- זמן בישול
- 50 דקות
- זמן כולל
- 65 דקות
- כמות
- 6 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנהמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מבשלים את תפוחי האדמה במים מומלחים 20–25 דקות עד שסכין נכנסת בקלות. מסננים ומייבשים.
- 2
מחממים תנור ל־220 מעלות ומניחים את תפוחי האדמה בתבנית.
- 3
מועכים כל תפוח אדמה בעזרת תחתית כוס לעובי כ־1.5 ס״מ.
- 4
מערבבים שמן ותבלינים, מברישים בנדיבות וצולים 25 דקות עד הזהבה עמוקה.
הכנה מראש
אפשר לבשל את תפוחי האדמה יום לפני הצלייה. לאחר הסינון מעבירים לכלי רדוד ומקררים בהקדם. ביום ההגשה מועכים, מברישים וצולים לפי ההוראות; אין לשמור תפוחי אדמה מבושלים על השיש למשך הלילה.
אחסון ושמירת שאריות
שומרים במקרר עד 3 ימים ומחזירים פריכות בתנור חם.
שאלות נפוצות על המתכון
למה תפוחי האדמה אינם יוצאים פריכים?
מייבשים אחרי הבישול, מועכים לעובי האמור במתכון ומשאירים רווחים בתבנית. אם כל הכמות צפופה, מפצלים לתבניות במקום לערום שכבות.
איך מחממים תפוחי אדמה שנשמרו במקרר?
מסדרים בשכבה אחת בתנור חם ומחממים עד שהמרכז חם היטב. בחימום שאריות בודקים טמפרטורה פנימית של 74 מעלות צלזיוס; דקות חימום לבדן אינן מבטיחות זאת.
