קציצות הודו עדינות עם אורז וגזר
קציצות הודו רכות ברוטב עגבניות עדין עם אורז וגזר מבושל לארוחה מפסקת משפחתית.
- זמן הכנה
- 25 דקות
- זמן בישול
- 45 דקות
- זמן כולל
- 70 דקות
- כמות
- 6 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנה
מתכוני PROמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מערבבים הודו, ביצה, פירורי לחם, בצל וחצי כפית מלח רק עד לאיחוד ויוצרים 18 קציצות.
- 2
מחממים שמן בסיר רחב, מוסיפים עגבניות מרוסקות וגזר ומבשלים 10 דקות.
- 3
מניחים את הקציצות ברוטב, מכסים חלקית ומבשלים בבעבוע עדין 30 דקות.
- 4
מבשלים את האורז עם המים ויתרת המלח 17 דקות, מכבים ומשאירים מכוסה 10 דקות.
- 5
בודקים שקציצה במרכז הגיעה ל־74 מעלות ומגישים עם האורז והגזר.
הכנה מראש
אפשר לבשל את הקציצות ברוטב יום מראש. מקררים את הקציצות ואת האורז בכלים רדודים בתוך שעתיים ושומרים במקרר עד 3 ימים. מחממים עד 74 מעלות במרכז; אפשר להכין את האורז מחדש לקראת ההגשה.
אחסון ושמירת שאריות
מחלקים לכלים רדודים ומעבירים למקרר בתוך שעתיים, או בתוך שעה מעל 32 מעלות. שומרים בכלי סגור במקרר עד 3 ימים. בחימום שאריות מוודאים 74 מעלות במרכז.
שאלות נפוצות על המתכון
אפשר להכין יום קודם?
כן. הקציצות נשמרות מצוין בתוך הרוטב ומתחממות בלי להתייבש.
אפשר להקפיא את קציצות ההודו?
אפשר לקרר במהירות ולהקפיא את הקציצות והרוטב בכלי אטום עד 2 חודשים. מפשירים במקרר ומחממים עד 74 מעלות במרכז; את האורז אפשר להכין טרי.
