כרובית צלויה בפפריקה עם טחינה מוכנה ועשבי תיבול
כרובית בפפריקה שנצלית בתנור ומוגשת עם טחינה מוכנה, לימון ופטרוזיליה וכוסברה. גרסה קצרה למי שכבר יש לו טחינה מתובלת ורוצה תוספת לשולחן.
- זמן הכנה
- 15 דקות
- זמן בישול
- 30 דקות
- זמן כולל
- 45 דקות
- כמות
- 6 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנהמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מחממים תנור ל־220 מעלות ומייבשים היטב את פרחי הכרובית.
- 2
מערבבים כרובית עם שמן, פפריקה ומלח ומפזרים בשכבה אחת.
- 3
צולים 25–30 דקות והופכים פעם אחת, עד שהקצוות שחומים והמרכז רך.
- 4
מסדרים בצלחת, מזלפים טחינה ולימון ומפזרים עשבי תיבול.
הכנה מראש
אפשר לשטוף ולפרק את הכרובית יום מראש ולשמור מכוסה במקרר. מייבשים לפני הצלייה. אם צולים מראש, מקררים בהקדם ושומרים בנפרד מהטחינה; את הטחינה ועשבי התיבול מוסיפים לאחר חימום, בהגשה.
אחסון ושמירת שאריות
שומרים כרובית וטחינה בנפרד במקרר עד 3 ימים.
שאלות נפוצות על המתכון
איזו טחינה צריך לגרסת הכרובית הזאת?
משתמשים בחצי כוס טחינה מוכנה ומתובלת להגשה, כפי שרשום במצרכים. טחינה גולמית סמיכה אינה תחליף באותה כמות בלי לדלל ולתבל בנפרד. את הטחינה מוסיפים אחרי הצלייה.
מתי מוסיפים את הפפריקה ועשבי התיבול?
את הפפריקה מערבבים עם הכרובית, שמן הזית והמלח לפני הצלייה. את הפטרוזיליה והכוסברה מפזרים בהגשה, לצד הטחינה והלימון, כדי שלא יישרפו בתנור.
איך מכינים כרובית צלויה לפני האירוח?
אפשר לצלות מראש ולשמור בקירור לפי הוראות האחסון. מחממים את הכרובית לבדה, ומוסיפים טחינה ועשבי תיבול רק בהגשה. בהכנה מראש המרקם עשוי להיות פחות פריך.
אפשר להשתמש בכרובית קפואה במתכון?
פועלים לפי הוראות האריזה, ומסננים ומייבשים לפני הצלייה. משאירים רווחים בתבנית; עודפי מים וצפיפות יוצרים יותר אידוי ופחות השחמה.
