כוסות לוטוס ורימון ללא אפייה
קינוח אישי, חגיגי וללא אפייה עם קרם וניל, פירורי לוטוס וגרגרי רימון — מושלם לאירוח בסוכה.
- זמן הכנה
- 20 דקות
- זמן כולל
- 20 דקות
- כמות
- 8 מנות
- רמת קושי
- קל
תמונה שנוצרה בבינה מלאכותית להמחשה; אינה צילום של תוצאת בישול בפועל.
קל להכנה
עד 20 דקותמצרכים
לחצו על מצרך אחרי שהכנתם אותו. הסימון נשמר במכשיר הזה.
אופן ההכנה
- 1
מקציפים בקערה קרה את השמנת, אבקת הסוכר, אבקת הפודינג, תמצית הווניל וגרידת הלימון עד שמתקבל קרם יציב ורך. עוצרים מיד כשהקרם יציב, כדי שלא יהפוך לגרגירי.
- 2
אם ממרח הלוטוס קשה לזילוף, מחממים אותו בעדינות במיקרוגל בפולסים קצרים או מניחים את הכלי בתוך מים חמימים. מערבבים ומוודאים שהוא פושר בלבד, לא חם.
- 3
מחלקים מחצית מפירורי העוגיות בין שמונה כוסות אישיות. מוסיפים מעט ממרח לוטוס ומזלפים שכבת קרם.
- 4
חוזרים על השכבות עם יתרת הפירורים, ממרח הלוטוס והקרם. מכסים ומקררים לפחות שעתיים, ועד שש שעות לפני ההגשה.
- 5
מוסיפים את גרגרי הרימון סמוך להגשה ומגישים קר. במהלך האירוח שומרים את הכוסות בקירור, ומעבירים אותן לסוכה בצידנית עם קרחומים.
הכנה מראש
אפשר להרכיב את שכבות הקרם, ממרח הלוטוס והפירורים עד 24 שעות מראש. מוסיפים את גרגרי הרימון סמוך להגשה, ושומרים את הכוסות בקירור עד ההגשה.
אחסון ושמירת שאריות
שומרים את הכוסות מכוסות במקרר בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס או פחות, עד 48 שעות. אין להשאיר את הקינוח בטמפרטורת החדר יותר משעתיים, או יותר משעה כאשר הטמפרטורה מעל 32 מעלות. אין להקפיא, משום שההקפאה וההפשרה פוגעות במרקם הקרם והפירורים.
שאלות נפוצות על המתכון
האם אפשר להכין את הקינוח יום מראש?
אפשר להכין את שכבות הקרם, הפירורים והממרח עד 24 שעות מראש ולשמור מכוסות במקרר. את גרגרי הרימון מומלץ להוסיף ביום ההגשה, סמוך ככל האפשר להגשה.
איך שומרים על הפירורים שלא יתרככו?
שומרים את הכוסות מכוסות היטב ומוסיפים את הרימון רק בסוף. למרקם פריך יותר אפשר לשמור מעט פירורים בצד ולפזר אותם ממש לפני ההגשה.
האם אפשר להוביל את הקינוח לסוכה?
כן. מובילים את הכוסות בצידנית עם קרחומים ושומרים אותן בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס או פחות. אין להשאיר את הקינוח מחוץ לקירור יותר משעתיים, או יותר משעה אם הטמפרטורה מעל 32 מעלות.
כמה זמן הקינוח נשמר במקרר?
הכוסות נשמרות מכוסות במקרר עד 48 שעות. לאחר הוספת הרימון המרקם עלול להתרכך, ולכן עדיף להוסיף אותו סמוך להגשה.
